Agenda

25.01.22

BAR RECYCLART

VIJFGANGENMENU

Keuken

INFO+RESERVEREN: JOOST@RECYCLART.BE
RECYCLART 13-15 Manchesterstraat B1080

Saké-safraan oesterzwammen, nori in alle vormen, ricotta van zonnebloempitten, lacto-gefermenteerde soja-venkelkroketten, gekonfijte kombucha-sjalotten, chia-bieten in het dessert, vijgen in uw seitan, ... Let the miso-magic happen!


Elke dinsdagavond kan je bij ons aan tafel schuiven en je smaakpapillen kietelen met een gastronomisch vijfgangenmenu vol seizoensgebonden gerechten en aangepaste wijnen naar keuze. Het menu verandert elke maand (check de kaart op onze website) naargelang het aanbod, de kuren van de chef en de kunsten van de ploeg! Eveneens 100% vegan natuurlijk!

 

JANUARI & FEBRUARI MENU

* Mousse van gerookte pastinaak, koekje van bloemkool en boekweit, wortelgroenten drie bereidingen, lacto- gefermenteerde champignons smoked parsnip

* Quenelle van spelt en erwten, sap van Puy-linzen, anijs, kruidnagel, gestoofde kastanje-hazelnootcrumble

* Wonton van prei en soja teriyaki, carpaccio van koolrabi, rode bietenchutney met pepermunt, gefermenteerde kool met gember

* Filet met wakame, geroosterde nori, risotto van gekonfijte venkel en citroen, jus van witlof met witte miso seitan

* Zachte chocoladecake, gekonfijte peer, crème anglaise met sinaas

 

DINSDAG 18:00>21:00 39€/MENU
op reservatie: JOOST@RECYCLART.BE

 

FACEBOOK EVENT

Tags : BAR RESTO

Toevoegen aan mijn agenda

← Terug

News