Bar resto

Bar resto

resto 100%vegan

Notre équipe de cuisine se frotte aux fourneaux et vous concocte vos mets végétaliens. Notre menu change chaque semaine selon les saisons et les idées de notre chef, laissez vos papilles gustatives aller, soyez surprises. Bienvenu.e.s pour un lunch ou un verre, un délicieux kombucha fait maison et des cappuccinos végétaliens. 
 
MERCREDI>VENDREDI
RESTO 12:00>15:00
BAR 10:00 >17:00
 
MARDI 18:00>21:00 MENU 5 SERVICES
39€ sur réservation JOOST@RECYCLART.BE
Tous les mardis soirs, vous pouvez venir déguster un menu de cinq services de saison. Le menu change tous les mois en fonction de l'offre, des idées du chef et des astuces de l'équipe ! Également 100% végétalien, bien sûr !
 
MENU DE SEPTEMBRE
° Navet basse température, bouillon dashi (kombu, shiitake), riz sauvage, tapenade de shiitake et kimchi
° Duo de croquettes de soja lacto-fermenté farcies aux pleurottes et brocoli, confiture de poivrons au poivre de Madagascar, salade de chou kale
° Raviolis farcis aux topinambour, truffe et canneberge, ricotta de tournesol, beurre de sauge végétalien, chips de céléri au cumin noir
°Rôti de seitan farci aux figues fraîches et pignons de pin, poireau vapeur, miso blanc au kombucha, purée de céleri rave
° Tartelette citron meringuée, mousse de chia aux betteraves rouges, crumble aux amandes, basilique
 

ECONOMIE SOCIALE
Bar Recyclart travaille avec des personnes dans un trajet de mise à l’emploi, aussi bien dans la cuisine que derrière le bar. Ce programme d’insertion est l’occasion pour les demandeurs d’emploi peu qualifiés, de pouvoir, après 2 ans au maximum, trouver une place ailleurs sur le marché du travail. Pour faciliter cette transition on utulise par exemple Maïzenne Talent. C'est un outil créé par les job coaches de l'Atelier Groot Eiland, Eat vzw, Jes et Recyclart ensemble avec Tracé Bruxelles, pour pouvoir se bouger sur le marché du travail de manière plus large et durable. En proposant les personnes que nous formons, en collaboration avec d'autres partenaires SPI (Insertion Socio-Professionnelle) actifs dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, nous pouvons mieux répondre aux besoins des employeurs. Les employeurs peuvent contacter Maïzenne Talent via la page web et l'un des job coaches s'entretiendra avec l'employeur.

 

INFO+RÉSERVER: JOOST@RECYCLART.BE 02 289 00 59
RECYCLART 13-15 Rue de Manchester B1080

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