Ensemble, Slow Food et Slow Food Youth Network (SFYN) c’est une association grassroots qui combine plaisirs d’une bonne alimentation et engagement pour l’environnement et une bonne qualité de vie. L’essentiel ? Sensibiliser sur ce qui se passe de la ferme à la fourchette – ‘farm & fork’ – e.a. en organisant des discussions sur la production alimentaire, la consommation, etc. Ces “Slow Talks” sont des événements gratuits lors desquels des personnes clés (agriculteurs, experts, académiciens, responsables politiques…) informent le public.

Nous gaspillons 30% des denrées alimentaires que nous produisons chaque année. Le saviez-vous ? Quelque part dans la chaîne qui va de la récolte à la distribution en passant par la transformation, pour aboutir dans notre cuisine, nous gaspillons de la nourriture: surproduction et surconsommation, logistique inadéquate, utilisation de combustible fossile, alimentation des animaux, distribution irrégulière, spéculation et agro-industrie…

C’est le thème de ce premier ‘Slow Talk’

modératrice > Marta Messa

- Slow Food: www.slowfood.com
- SFYN (official website): http://www.slowfoodyouthnetwork.org/
- SFYN Brussel: https://www.facebook.com/SlowFoodYouthNetworkBruxelles
- Slow Food’s position on Food waste: http://www.slowfood.com/sloweurope/en/topics/food-waste/
- Disco soup in Brussel: https://www.facebook.com/DiscoSoupeBelgique
- The Feedback campaigns: http://feedbackglobal.org