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15.02.22

BAR RECYCLART

MENU CINQ SERVICES

Cuisine

INFO+RÉSERVER: JOOST@RECYCLART.BE
RECYCLART 13-15 Rue de Manchester B1080

Des pleurotes au saké et safran, des croquettes au fenouil et au soja lacto-fermenté, des échalotes confites au kombucha, des betteraves-chia en dessert, des figues dans votre seitan, ... Let the miso-magic happen!

Tous les mardis soirs, vous pouvez venir titiller vos papilles gustatives avec un menu gastronomique de cinq services de saison et des vins assortis de votre choix. Le menu change tous les mois (consultez-le sur notre site web) en fonction de l’offre, des idées du chef et des astuces de l’équipe ! Également 100% végétalien, bien sûr !

  

MENU DE JANVIER & FÉVRIER

* Mousse de panais fumé, biscuit chou fleur- sarrasin, légumes racines trois cuissons, champignons lacto fermentés

* Quenelle épautre-petit pois, jus de lentilles du Puy, anis, clous de girofle, crumble de noisette marrons braisés

* Wonton poireau- soja teriyaki, carpaccio de chou rave, chutney de betterave à la menthe poivrée, chou fermenté au gingembre

* Filet de seitan au wakamé, nori toasté, risotto au fenouil et citron confit, jus de chicon au miso blanc

* Moelleux au chocolat, poire confite, crème anglaise à l'orange

 

MARDI 18:00>23:00 | 39€/MENU
Sur réservation: JOOST@RECYCLART.BE

 

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Tags : CENTRE D'ARTS / BAR RESTO

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